除了老三样：冰美式、冰拿铁、星冰乐，今年的冰咖啡家属迎来了不少新面孔，哪一杯是你的夏日救星？请在评论区告诉我们吧！ 拥有啤酒口感：瀑布冷萃 颜值：★★★ 续命值：★★★
在轻食风盛行的今年，冷萃（cold brew）顺利登上大巨细小咖啡馆的夏日菜单。这种用冷水浸泡 12 小时以上的咖啡，由于萃取温度低，没有冰美式那般刺激的咖啡因、也无酸苦之味，只留下愉悦的咖啡香和淡淡的柑橘香，口感如剥了壳的水煮蛋一般丝滑。
很多人都会问，为什么冷萃比冰美式贵？因为冷萃需要更长制作时间、咖啡豆品质更好、风味更丰富、对肠胃刺激更小，放一个礼拜也没题目。 冷萃还能变身——比如加氮气，像生啤一样打进杯子里，绵密的泡沫从杯口坠落，仅连续三十秒的 " 瀑布奇观 "，让听起来单调的冰咖啡多了点儿意见意义。
咖啡上层浮着的一层泡沫，趁消失之前舔一口，有种小时候偷喝长辈啤酒的爽直感。柑橘和可可香气留在口腔里，丝毫没有冰美式常见的中药 / 烟灰味。追求多一层口感？不妨实验加了鲜奶的拿铁冷萃，瀑布效果更明显。配上奶油较少的水果挞，风味绝佳。 精气神十足：冰手冲 颜值：★ 续命值：★★★
视觉降温：薄荷爽冰乐 颜值：★★★ 续命值：★★
每年喝第一口星冰乐的那一刻，炎天便正式开始了。咖啡因、碎冰、奶油带来味觉高潮，舔一舔奶油再猛吸一大口浸满了咖啡的碎冰，堕落又解乏。
养生系热饮：可塔朵和澳白 颜值：★★★ 续命值：★★
小杯型的可塔朵一口气喝完，身材电量迅速满格。牛奶用量介于可塔朵和拿铁之间的澳白，平衡度拿捏地更为恰当。多出来的这一口牛奶，比可塔朵多一点满足感、又不至于像拿铁那样撑肚子，恰到好处。
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在这个北极圈都需要冷气的炎天，生活在北极圈以外的我们，全靠冷空调和冰咖啡续命。立秋已过、处暑将至之际，我们决定来一个续命冰咖啡大盘点，感谢这些陪我们度过漫长夏日的冰咖啡。
▲ 氮气冷萃
▲ 氮气冷萃
▲ 拿铁冷萃
一年四季都能喝的手冲，恰当只想提神、不想摄入卡路里的人。然而有个题目——许多手冲咖啡，冷却后风味大打折扣，要是再加冰块，简直像滴了咖啡的白开水——所幸是有恰当冰手冲的咖啡的。
比如耶加雪啡雪列图。雪列图是埃塞俄比亚耶加雪啡地区的一个小村，这儿的咖啡产量小，花果香明显。冰镇后香味依然不疏松——咖啡师巧妙地用冰块锁住了咖啡香，一提起咖啡杯，清新扑面而来。
透露一个让冰手冲变得更好喝的 " 本帮方子 "：先吃一份冷面 / 冷馄饨 / 凉皮、最好有许多麻酱、配上三丝浇头，再爽直地吸完面，淀粉逐渐带来困意之时喝一口冰手冲，热天的烦躁与不安在那一刹时都不存在。
▲ 各种口味的爽冰乐
除了传统的咖啡、摩卡星冰乐之外，各种新奇口味的爽冰乐不可不试。没有薄荷的炎天是不完整的，薄荷与咖啡双管齐下——即消暑良方。薄荷绿的饮料拿得手里，视觉上刹时降温。清凉的口感和浓缩咖啡的苦涩碰撞，更加提神。
▲ 绿野冰清爽冰乐
虽说是冰咖啡大盘点，我们还是决定给热饮开个后门。毕竟在办公室吹空调吹到偏头痛的时候、被加班和开不完的会折磨到心寒的时候、姨妈拜访不能吃冰的时候，还得靠热咖啡。
▲ 可塔朵 v.s 澳白
